Cách làm siro mận siêu đơn giản, ngon lạ miệng!

Từ lâu, mận đã trở thành một trong những loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng và là hoa quả được ưa thích nhất của người Việt. Mận không chỉ được dùng để ăn tráng miệng mà mận còn được chế biến thành các món ăn vặt như ô mai mận, mận dầm muối ớt… Ngoài ra mận còn được chế biến thành siro mận uống giải nhiệt uống giải nhiệt ngày hè. Hãy tham khảo bài viết dưới đây của yeuamthuc.org để bỏ túi cho mình thêm một công thức giải khát mùa hè ngon các bạn nhé.

Giá trị dinh dưỡng của siro mận

Mận được ưa thích không chỉ bởi hương vị chua chua ngọt ngọt của mình mà mận còn chứa trong mình rất nhiều lợi ích về sức khỏe.

Đầu tiên là trong mận chứa hàm lượng lớn các vitamin có ích cho sức khỏe như Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B…Thêm vào đó thì mận còn chứa rất nhiều kali và xơ có tác dụng giảm mỡ máu và giảm cân rất tốt. Đặc biệt hơn nữa khi mận có chứa sắc tố Anthocyanin – một chất giúp chống ung thư bằng cách loại bỏ các gốc tự do, chống oxy hóa. Từ đó, giúp phòng ngừa chống các bệnh ung thư.

Nguyên liệu và dụng cụ làm siro mận

• 3kg mận
• 4kg đường
• Muối hạt
• Một đốt vỏ gừng
• Chanh tươi

Các bước làm siro mận

• Bước 1: Đầu tiên chuẩn bị một chậu nước muối rồi ngâm mận vào. Đợi tầm 30 phút sau thì vớt mận lên và để ráo.

• Bước 2: Tiếp theo,loại bỏ phần cuống và hạt quả. Sau đó thì thái mận thành từng lát nhỏ để đường dễ ngấm vào mận hơn.
• Bước 3: Sau khi cắt mận thành từng lát thì ướp mận với đường. Bạn đổ đường từ từ vào mận sao cho tỉ lệ 1: 1. Ướp mận với đường khoảng 8 tiếng sao cho phần đường chảy nước ra là đạt yêu cầu.
  

  

• Bước 4: Bắc chảo lên, cho hết phần mận ướp với đường vào trong chảo và cho thêm khoảng 250ml nước nữa. Đun sôi cho đến khi mận có màu nâu đỏ, bóng bẩy thì để nguội và vớt ra đổ vào 1 lọ.

Trình bày và thưởng thức

Siro mận khi mới nấu xong thì phần siro phải có màu nâu đỏ và hơi sệt sệt. Khi thưởng thức thì cảm thấy phần siro ngọt nhè nhẹ không quá gắt và vị chua chua nhè nhẹ của từng lát mận. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn nhiều cách thưởng thức siro mận khác nhau như cho siro vào một ly đá rồi lắc đều lên thưởng thức hoặc làm đá bào siro mận.

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Một vài lưu ý khi làm siro mận

• Bạn có thể chọn gọt vỏ mận hay không để giảm vị chát của mận.
• Có thể tùy giảm lượng đường sao cho vừa ý mình
• Nếu thấy quả nào bị sâu, hỏng hoặc vỡ thì bạn nên bỏ quả đấy đi nhé
• Khi đun siro thì bạn không nên đảo lại quá nhiều lần vì nó dễ khiến mận nát.